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山西厨房设备主要分类：

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

2、储藏设备：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；

5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；

6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；

7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；

厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，太原乌鲁木齐煮面炉批发，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。

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如何选择油烟净化器

如何选择厨房油烟净化器，可能是每个开餐厅，酒店的老板很头疼的问题。很多人都会货比三家，太原9头煮面炉批发，债基家问问价格，然后选择一家价位合适的，不过，厨房油烟净化器对于这种办法是不奏效的。选择合适的油烟净化器必须根据自身情况选择，选择厨房油烟净化器是一个跟重要的问题。

选择油烟净化器 必须考虑的两个因素：一是油烟净化器的净化效果，二是油烟净化器的价格。下面是几个选择油烟净化器的小窍门：首先要考虑型号，厨房油烟净化器的型号越大，处理的风量就越大;其次是考虑周围环境，附近是否靠近居民区，太原全自动煮面炉批发，看是否需要加活性炭去除异味;还有就是要考虑是低空排放还是高空排放，这一层面考虑到环保问题。下面举几个劣质厨房油烟净化器的例子，煮面炉，开始安装时有作用，一段时间过后，严重阻塞导致排烟困难;净化器工作不稳定，时好时坏，有时会听到放电打火的声音，严重时会导致火灾;对周围排放，导致墙面物体被熏黑;市面上有蜂窝式，网式，平板式几种厨房油烟净化器，其中蜂窝式的效果好。

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