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山西厨房设备主要分类：

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，蒸饭柜，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

1、热厨区：燃气炒灶，太原双门燃气蒸饭柜价格，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

2、储藏设备：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；

5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；

6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；

7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；

厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。

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厨具配件的质量问题很重要 　　

无论是家庭厨房还是各个企业的厨房，厨房的目的都是为了确保为人们提供饮食服务。所以只有厨房在各种设备方面是*的，才能够真正烹饪出来美味的食物。其中厨具配件也是很重要的设备，当然整体的质量问题也应该更好考虑起来，这样在烹饪的时候才能够具有更为理想的体验。

当然整体厨具配件的种类情况也是很多的，各个厨房应该根据实际的需要选择合适的配件，对于一些不需要的配件也没有必要一一配齐。当然各种配件的使用方法也是很重要的，人们都应该在使用方法方面更好掌握起来，这样才能够使得整体的烹饪取得更为**的效果，而且使用后的保持也是很重要的。 　　

厨具的配件虽然看起来是很普通的，可是烹饪过程中如果缺少往往很可能无法完成整体的烹饪行为。考虑到厨房的利用率是很广的，所以各种配件的使用寿命也应该更好**，只有以更加理想的态度认识这些问题后，人们较终才能够找寻到真正**的答案，特别是使用过程中的保养也是非常重要的。 　　

希望人们在厨具配件每个部分都更好把握起来，只有能够在每部分的风格方面都更好掌握之后，人们才能够找寻到更为理想的效果。考虑到一次性采购齐全的问题，选择一个在产品种类方面齐全的单位也是非常重要的一件事情，希望每位朋友都能够更加认真掌握这些基本的内容。

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