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怎样让山西酒店厨房设备更合理 　　

酒楼厨房的设计都应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师的工作环境为原则，不必要追求设备多多益善。酒店厨房设备多而没用，不仅会造成投资增大，而且会占用场地空间，让厨房生产操作施展不开，增加了不*性，更没有必要一味追求气派漂亮的，造型花哨。厨房和操作间的装修皆要符合卫生、*要求以及便于操作的原则。 　　设施装修要特别注意以下事项

(1)灶位要有水源，安装水龙头从而便于操作和清洗。 　　

(2)使用燃气做为燃料，山西双缸四筛炸炉多少钱，除接口处使用软管之外，气源和灶位之间一定要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理。

(3)由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路好要使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。

(4)污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁;沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。

(5)厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。现在酒店里有几种情况:一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能**前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，酒店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家酒店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，较适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，酒店厨房设备厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，山西双缸四筛炸炉品牌，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生*隐患。

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山西维修厨房设备要注意　　

我们每天都是要做饭的，山西双缸四筛炸炉批发，我们的一日三餐是离不开厨房的，所以在我们长时间的时候，他们会出现各种各样的毛病的，所以我们要把他们进行修理的，这样才是非常的好的。　　我们的家庭里面都是有厨房的，他的里面包含电磁炉，抽油烟机，橱柜，排烟管道，水池、豆浆机、榨汁机等设备的维修，主要的是用于我们的日常的使用的，就如我们家庭里面的煤气灶，在我们使用的时候他们坏了，主要的就是灶芯了，在这种情况出现损坏的情况下，我们不要擅自的进行维修，我们要找专业的维修的公司进行维修的。还有的就是一些非常难修的电器之类的，我们的要装专业的人员进行修理的，在修理完之后要及时清理垃圾，保持干燥，山西双缸四筛炸炉，清洁等，除了清洁外，要在不使用时，切断电源。排烟系统要定期清理油烟和更换油网。只要我们平时注意其保养，厨房设备维修的频率将大大降低。　　

我们在自己不懂的情况下，不能乱拆卸，弄巧成拙，造成不必要的损失，未过保修期的设备无论自己懂否，都不要拆卸，及时找售后人员解决。

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